PUBLIC 是您用餐的不二之選。這是個不拘一格的餐飲概念,四間餐廳每天供應各種美食,從三文治、印度咖哩角、壽司到季節性美食,應有盡有。

無論是開會後匆忙用餐、與相熟客戶優閒地共晉午餐,還是早上一邊閱讀新聞,一邊享用香濃的咖啡,PUBLIC的每間分店都能迎合您的各種需求。

PUBLIC餐廳是我們概念的核心,這間餐廳和酒吧位於繁華的鰂魚涌摩天大樓上,供應城中最佳的各式餐點。同時,PUBLIC Deli的五個美食櫃檯提供多國美饌,由日本菜至越南菜,印度菜至意大利菜,包羅萬有。最後,兩間Ground PUBLIC最適合享用簡便餐飲,是選購外賣或野餐食品的理想地點。

常見問題

我們的團隊

Ricky Lee
餐廳主廚

PUBLIC貫徹多元化的概念,因此需要如Ricky這樣經驗豐富的主廚來領導廚房。作為PUBLIC餐廳、咖啡店、酒吧和自助外賣專櫃的主廚,Ricky能輕鬆地主理PUBLIC的多種國際美食,同時帶領其多元化團隊一起達成共同目標。

Ricky擁有逾25年的酒店業經驗,曾於香港半島酒店工作了一段很長的時間,主理中西佳餚皆揮灑自如。他把對烹飪潮流的濃厚興趣和對菜式擺盤的熱情追求融入美食之中,製作出創新、悅目和令人滿足的佳餚。

William Nai
餐飲經理 - PUBLIC & Plat du Jour

PUBLIC的多間分店均有着同一餐飲概念,而監督其多樣化的運營便成為餐廳經理最重要的任務。餐飲經理William巧妙地平衡了PUBLIC的眾多方面:提供全方位服務的PUBLIC餐廳,兩間Ground PUBLIC的簡便餐飲服務,以及PUBLIC Deli的國際美食自助外賣櫃檯。

他曾任職於半島酒店及香港東隅酒店,在2010年加入太古酒店團隊,並於太古餐廳工作至今超過六年。William能從容面對挑戰,作為餐廳和酒吧內最具經驗的人物之一,他在太古餐廳兩間品牌的管理及營運中發揮了關鍵作用。

Connie Chen
餐廳經理

Connie 於餐飲服務業擁有逾十八年經驗, 她曾在不同的酒店工作,例如太古酒店EAST和Holiday Inn等。她於2014年加入了太古餐廳, 成為了PUBLIC的開幕團隊成員之一, 先後負責管理和營運PUBLIC四間餐廳分店的開店籌備工作, 繼而晉升至現時餐廳的餐飲經理。憑著Connie對餐飲服務業的熱衷和豐富的經驗, 她定能帶給你一個愉快的用餐體驗。